Tovuqlarning biologik xususiyatlari
1. Tana harorati 40,9 darajadan 41,9 darajagacha, o'rtacha tana harorati esa 41,5 daraja. Yosh tovuqlar uchun, naslchilik paytida, harorattovuq uy baland, odatda 35 daraja Selsiy.
2. Yurak urishi, daqiqada 160 dan 170 gacha, jo'jalar yoshi bo'yicha kattalarnikidan yuqori. Jinsga ko'ra, tovuq xo'rozdan yuqori.
3. Tuxum qo'yib, tovuq yiliga o'rtacha 300 ta tuxum qo'yadi, o'rtacha inkubatsiya darajasi 70% dan ortiq.
4. Bundan tashqari, ozuqa-go'sht nisbati odatda 1,50-2,00: 1; ozuqa-tuxum nisbati odatda 2,0-2,5:1,0 ni tashkil qiladi.
5. Tovuqlar odatda 13 yilgacha yashaydi (naslchilik muhiti).
6. Qo'yuvchi tovuqlar: odatda taxminan 110 kun ichida ishlab chiqarishni boshlaydi (zavodda etishtirish), va 72 haftagacha yo'q qilinadi va yo'q qilinganida taxminan 2 kilogramm og'irlikda bo'ladi.
Erkak-ayol identifikatsiyasi
Xo'roz: Ko'zlari yumaloq, tez ovqatlanish.
Tovuqlar: kichik boshli, oval ko'zlari, kech boshlovchi, oddiy tovuqlarga qaraganda sekinroq ovqatlanadi, 20,5 kundan keyin ko'proq xo'roz chiqadi, 21 kundan keyin esa ko'proq tovuqlar chiqadi.
Yutishning eng yuqori darajasi: Tabiiy yorug'lik ostida, eng yuqori yutilish quyosh chiqqandan keyin 2-3 soatdan keyin va quyosh botishidan 2-3 soat oldin bo'ladi.
Eng yuqori tuxum ishlab chiqarish: yorug'lik boshlanganidan 2 dan 5 soat o'tgach.
Tovuq odatlar
Sovuqqa yomon qarshilik. Yosh jo'jalarning tana harorati katta yoshli tovuqlarga qaraganda 3 ° C pastroq. Oddiy tana haroratiga erishish uchun 10 kun kerak bo'ladi. Bundan tashqari, jo'jalar qisqa va siyrak tuklarga ega va sovuqni ushlab turolmaydi. Shuning uchun ular atrof-muhitga juda mos kelmaydi va jo'jalar normal o'sishi uchun sun'iy issiqlikni saqlashga tayanishi kerak. rivojlanish. 1 kundan 30 kungacha bo'lgan jo'jalar issiq va toza va gigiyenik muhitda saqlanishi kerak. 30 kundan ortiq bo'lgan tovuqlar asosan to'liq patlarga ega va ularni issiq saqlash kerak emas. Yuqori tana harorati va tez o'sish. Umuman olganda, tovuqlarning tana harorati 40,8 ~ 41,5 ℃ orasida, shuning uchun ularni qishi iliq va yozi salqin bo'lgan yaxshi gazlangan muhitda ko'tarish kerak. Bundan tashqari, tovuqlar qisqa ovqat hazm qilish tizimiga ega, kuchli metabolizm va tez o'sish va rivojlanishga ega, shuning uchun ular etarli darajada oziqlanishi va oson hazm bo'lishi kerak. Ozuqa ehtiyojlarni qondira oladi. Zaif qarshilik. Ayniqsa, yosh tovuqlar zararli mikroorganizmlarga nisbatan zaifdir. Shuning uchun biz atrof-muhit gigienasi bo'yicha yaxshi ish qilishdan tashqari, profilaktika ishlarini ham yaxshi bajarishimiz kerak. Jumladan, tovuqxonaga begona shaxslarning kirishi va chiqishi qat’iyan man etiladi, atrof-muhit va qafaslar dezinfeksiya qilinishi, har xil tovuqlarga muntazam ravishda turli emlashlar kiritilishi shart. Guruhni haydash oson. Tovuqlar qo'rqoq, ayniqsa yosh tovuqlar oson suruvda bo'ladi, engillarida olomon, o'sishi va rivojlanishi to'sqinlik qiladi, og'ir tovuqlarni oyoq osti qilish nogironlik va o'limga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, tovuqlarni tinch joyda o'stiring. Qo'pol boshqaruv, to'satdan shovqinlar, it va mushuklarning kirib kelishi va tutilishlar suruvda buzilishlarga olib kelishi va o'sishga ta'sir qilishi mumkin. Namlikdan qo'rqish. Tovuqlar quruq va havalandırılan muhitda o'sishi kerak. Agar muhit nam bo'lsa, ba'zi patogenlar va mog'orlarning o'sishi va ko'payishi oson. Tovuq uyi nam bo'lsa, tovuq go'ngi zaharli gazlarni ishlab chiqarish uchun fermentlanadi, bu tovuqlarning kasallanishini osonlashtiradi.
Tovuq patlari tovuq patlari va qirg'ovul patlariga bo'linadi, ochiq qismi tashqi patlar, teri bilan qoplangan qismi esa tuklar deb ataladi. Patlarning chiqishi tovuqlar tirik vaznining 7,6% ~ 8,6% ni tashkil qiladi. Agar u keng miqyosda to'planishi, qayta ishlanishi va ishlatilishi mumkin bo'lsa, u yostiq yadrolari, ko'rpa-to'shaklar, yeleklar, harbiy uyqu uchun sumkalar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, va katta tuklar ham tuklar muxlislari, badminton va hk.
Qabul qilish jarayoni
(1) patlarni yig'ish va saqlash
①Yig'ish Ikki xil terim mavjud: quruq terish va nam terish. Quruq terish yaxshiroqdir. Mamlakatimizning aksariyat hududlarida nam terish qo'llaniladi va patlar juda ko'p namlikka ega va quritilishi va saqlanishi kerak. Tovuq patlarini yig'ishda, pastga, lamel va katta patlarni ajratish kerak, ayniqsa, pastga va lamellar eng qimmatlidir, shuning uchun ularni o'tkazib yubormang. Har xil patlarning sifati va maqsadi har xil, shuning uchun ularni bir-biriga yopishtirmang.
② Quritish Patlarni himoyalangan, quyoshli va toza joyda havoda quritish kerak va aralashmalar aralashmasligi kerak. Quritilgan patlar shamol tomonidan uchib ketmasligi va kechasi shudring bilan nam bo'lmasligi uchun o'z vaqtida saqlanishi kerak.
③Saqlash Quritilgan patlarni quruq omborda saqlang va ularni tez-tez tekshirib turing. Agar ular mog'orlangan yoki maxsus hidga ega bo'lsa, ular yana quritilishi kerak.
(2) patlarni qayta ishlash
①Shamol tanlash Tuklarni soch silkitgichga partiyalar bo'ylab quying, patlarni qutida uchib ketishi uchun puflagichni yoqing va qabul qutisiga tushish uchun turli zichlikdagi yoriqlar, patlar, kulrang qum va oyoq terilaridan foydalaning va ularni alohida yig'ing. . Sifatni ta'minlash uchun shamol qutisidagi shamol tezligi teng bo'lishi kerak va tanlangan patlarni katta sumkalarga o'rash kerak.
②Yutgandan keyin patlarni ko'taring va yana poya va turli xil tuklarni oling va kul va tuklar miqdori standartga mos kelishini tekshiring.
③Bog'lash Olingan patlar sifatli tarkibiy qismlariga qarab sozlanadi va yig'iladi, shunda baxmal tarkibi tayyor mahsulot standartiga etadi.
④Qadoqlash Qoziqlangan patlardan namunalar olinadi va standartlarga javob berish uchun qayta tekshiriladi, ya’ni ular pres mashinasiga quyiladi va oyoq barmoqlari, raqamlangan va tortilgandan so‘ng tikiladi. Tayyor mahsulot sotuvga tayyor.
Qayta ishlash
①Material tanlash. Qalin paxmoqli tovuq patlarini tanlash va ularni tovuqning holatiga qarab ajratish kerak. Ko'krak va qorin bo'shlig'idagi tovuq patlari tovuq patlarini qayta ishlash uchun eng mos xom ashyo hisoblanadi.
② Odatda chap bosh barmog‘ingiz, ko‘rsatkich barmog‘ingiz va o‘rta barmog‘ingiz bilan tovuqning ustki soch uchini pastga siqib oling, so‘ngra o‘ng bosh barmog‘ingiz, ko‘rsatkich barmog‘ingiz va o‘rta barmog‘ingiz bilan tovuq patini pastga va o‘ngga chimchilab oling va uni yirtib tashlang va yirtib tashlang. Velvet filamentlari gullarni hosil qiladi, bu tovuq baxmalidir.
③ Rangni ajratish Baxmalni yirtib tashlashda, oq tovuq baxmalidan tashqari, alohida ajratish uchun boshqa ranglar birgalikda kulrang tovuq baxmal deb ataladi va ular birgalikda saqlanishi mumkin.
④Qadoqlash Oq tovuq pashi va kulrang tovuq go‘shti narxlari har xil bo‘lgani uchun alohida qadoqlanishi kerak. Tovuq go'shti engil ko'pikli materialdir, transport xarajatlarini tejash uchun qadoqlash jarayonida unga qadam qo'yish va mahkam bog'lash kerak. Tovuq go'shtining xususiyatlari va sifati tabiiy ravishda quruqlik va yumshoq qo'l tuyg'usini talab qiladi. Tovuq patining tarkibi yaxshi, kuchli sof tulki 90% dan kam bo'lmasligi kerak, shundan qayta tuklar 10% dan, jun yormalari esa 2% dan oshmasligi kerak.
Oziqlanish qiymati
The tovuq mazali va to'yimli bo'ladi. Tovuq go'shtidagi ozuqa moddalarining aksariyati oqsil va yog'dir, ammo tovuqda kaltsiy, temir, karotin, tiamin, riboflavin, niatsin va turli xil vitaminlar va xom tolalar yo'q. Agar tovuq go'shti uzoq vaqt davomida asosiy oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinsa va boshqa meva, sabzavot va donlarni iste'mol qilmaslik osonlikcha subsalomatlikka olib kelishi mumkin.
Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tovuqni iste'mol qilish miqdori inson tanasi, ayniqsa keksalar va ayollar salomatligiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.
Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, odamlar kun davomida turli xil ovqatlar iste'mol qilganligi sababli, o'rtacha hisobda tovuq go'shti eng yuqori xolesterin miqdoriga ega. Xolesterin yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklarning tarqalishini sezilarli darajada oshiradi. Agar keksalar va ayollar har kuni tovuq go'shti iste'mol qilsalar, ortiqcha xolesterin tanada muqarrar ravishda to'planadi. Bu nafaqat salomatlik uchun yomon, balki yurak xastaliklari va miya trombozi holatlarini ham oshiradi. Ehtimollik.
Bundan tashqari, ba'zi noqonuniy savdogarlar tovuq ozuqalariga gormonlar qo'shadilar, natijada tovuqda gormonlar qoldiqlari paydo bo'ladi, bu ham inson salomatligiga ta'sir qiladi.
Gormonlarni o'z ichiga olgan tovuqlarni iste'mol qiladigan homilador ayollar sutni qaytarish va semirishga olib kelishi mumkin; voyaga etmaganlar ham erta balog'atga etishishi mumkin.
Samaradorlik
Tovuq go'shti oqsilga boy, yog'ida esa to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud, shuning uchun u keksalar va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun yaxshi proteinli oziq-ovqat hisoblanadi. Tovuq yoki tovuq bulyonini kasallikdan keyin yoki tug'ilgandan keyin, ayniqsa, ipak tovuq uchun qo'shimcha sifatida ishlatish ko'proq mos keladi. U charchoq va zaiflik, suyak bug'lanishi va issiq chaqnashlar, taloq etishmovchiligi, diareya, tashnalik, metrorragiya, leykoreya, sperma va boshqalar uchun ishlatilishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2021 yil 12-noyabr